ISO 22000 Gıda güvenlik sistemi ile ilgili gerekleri ortaya koyan ‘Tarladan çatala’ gıda zincirinde bulunan tüm firmalara yönelik uluslararası bir standarttır. Standart Gıda zincirinde güvenliğin sağlanması için temel konuları içermektedir.

Bu temel konular içinde;

Ä°nteraktif iletiÅŸim.

Sistem yönetimi.

HACCP planlarında gıda güvenliği tehlikelerin kontrol altına alınması.

Gıda güvenlik yönetim sisteminin sürekli olarak iyileştirilmesi ve güncellenmesidir.

Kimler için uygundur?

ISO 22000 standardı gıda zincirinde bulunan tüm kurumlar için uygulanabilir uluslararası bir standarttır. Sadece gıda üreticileri için değil aynı zamanda gıda makine üreticileri, paketleme malzemesi üreticileri, temizlik malzemeleri üreticileri, katkı gıda maddeleri üreticileri için de uygulanabilir bir standarttır.

ISO 22000 Uygulamasının Faydaları

Gıda güvenlik yönetimi sisteminin belgelendirmesi size ve firmanıza şu faydaları getirecektir:

Uluslararası bir standart olması sebebi ile ulusal standartlarla kolaylıkla harmonize olabilmesi

Hali hazırdaki gıda güvenlik standartlarının büyük ölçüde şartlarını karşılamaktadır.

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

HACCP prensipleri ile uyumludur

3. taraf belgelendirmenin kolaylıkla yapılabilmesini sağlayan açık ve anlaşılır şartları olan bir standarttır

ISO 9001 ve ISO 14001 sistem standartları ile kolaylıkla entegre edilebilir bir yapıya sahiptir.

Tedarik zincirinde bulunan iş ortakları ile potansiyel tehlikelerin paylaşılmasını sağlar

Ürün yaklaşımından çok sistem yaklaşımını ön plana çıkaran bir standarttır

Gıda zinciri boyunca ve iç kaynakların kullanımında kaynakların optimizasyonunu sağlar

Tüm kontrol ölçümleri, tehlike analizine yöneliktir

Daha iyi planlama yapılmasını sağlar, üretim sonrası doğrulamalar azalır

Dokümantasyonun iyileştirilmesini sağlar

Alınması gereken önlemleri artırır

Gıda güvenliği tehlikelerinin ve kontrol ölçümlerinin uygulanması ve geliştirilmesinin tanımlanmasını, sistematik ve proaktif bir yaklaşımın uygulanmaya başlanmasını sağlar