Belgelendirme, söz konusu ürün, hizmet veya sistemin belirli gereksinimleri karşıladığının bağımsız bir belgelendirme kuruluşu tarafından denetlenip bu denetimin olumlu sonuçları doğrultusunda sertifikayon sağlanmasıdır. Bir nesnenin, kişinin veya kuruluşun belirli özelliklerinin resmi olarak tasdik edilmesi veya onaylanmasıdır.

Kuruluş, belgelendirme için gerekli olan uygun standardı (ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 v.s. gibi) uygulamaya başladıktan 3 ay sonra yetkili bir belgelendirme şirketine başvuruda bulunur. Yetkili belgelendirme şirketi ilgili prosedürüne göre başvuruyu değerlendirmeye alıp belgelendirme sürecini başlatır.